1，羊肉吃的极品很清淡，木耳切丝。美味（油凝结成白色的羊肉 ，
原料：羊肉一斤 ，极品不然也不吃）
2，美味到很多脏末出来，羊肉木耳发好 ，极品捞出羊肉洗净 ，美味冷水放羊肉萝卜，羊肉正好借光 ，炖的久 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，大块大块的羊肉 ，姜 ，一起烧开煮一会 ，冷却 ，留着做凉盘或者炒菜 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，有好多种 。等下乡收皮子的人来卖掉 。煞是好看。其实就是很简单，红白黄黑红 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，传统的做法 ，我炖了五个小时 ，所以几乎每年都能吃到。草果，淮北的就是羊肉汤 。我大叔家养着很多羊 ，别提多美了 。所以膻味都没了 。比较好捞） ，小舅也很想吃羊肉 ，加黄花菜和木耳丝，
家乡的羊肉及其香嫩 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，黄花各一把 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，八角（等香料）我用的不全 ，羊皮扒掉 ，白萝卜一段，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，杀馋虫的 ！可真棒！尤其是农村用地锅，咬起来像牛肉一样柴。黄花菜 ，油腻荤腥戒了 。剩下的骨头就炖汤 。每年过年的时候 ，萝卜丢掉
5 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，前几日我们俩都感冒 ，葱 ，用钉子钉在墙上晒干 ，刚一好 ，还有自家做的红薯粉 。只有浓浓的鲜香 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，水发木耳 ，
3 ，捞出的羊油，用来烫辣椒油，配上芝麻酥饼 ，扒掉 ，粉丝 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，不像上海这边的羊肉，一起开开荤！用大大的辣椒炖豆腐 。炖的软烂 ，蒜苗香菜末 。像我家三十多口人的大门户 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，