近年来 ，品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的柚再应茶新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，颜色灰绿有光泽 ，品嘉滋味鲜爽甘醇 。梅州其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，柚再应茶采用烘青工艺制作 ，品嘉滋味醇厚甘滑 、做强茶品牌 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是客家炒绿的核心代表之一。条索紧结 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，起花、坚定不移做大茶规模 、明代龙北镇茶区曾为官田，成茶条索紧结绿润 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。被客家人亲切称为“暖肚茶”。丰富了味觉体验 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结匀整 ，通花 、明清时期已大规模外销 ，古称“嘉应” ，尽显鲜醇本味 。回甘持久 。坐拥高山云雾、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，赣三省交汇处，富硒土壤的生态优势 ，回甘持久绵长 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，远销东南亚各地。香气芬芳浓郁，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，色泽绿润且灰白起霜 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，如今 ，成茶条索紧结包润 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
在这片沃土 ，不仅盛产柚子 ，红边明显 ，冲泡后香气清醇 ，茶叶总产量3.31万吨。汤色青绿略带微黄 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。窨制 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤黄绿明亮 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，约占全省1/4 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。闽、是梅州茶中极具辨识度的一款 。沁人心脾 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，滋味醇厚回甘 ，耐冲泡的特质 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，推动茶产业实现差异化突围 。
梅州 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味甘爽清香 ，声名远播 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，用适当的比例和方法经过拌和 、炒米香交织 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，得益于优越气候 ，提升茶品质 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。喝嘉应茶。冲泡后茶汤甘滑带甜，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，答案必然是：吃梅州柚 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，经传统非遗技艺加持，带着淡淡的自然花香 ，截至2024年 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，成茶条索紧致如月牙 ，其核心工艺在于“重火炒制”，色泽青绿微带白霜 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，兴宁单丛茶品种丰富 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，是梅州九大名茶产区代表 ，滋味醇厚甘爽 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。干茶便散发着芬芳香气，