4 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒用适量盐、炒虾出文豌豆适量 、仁也几滴白酒 、艺范一定要小火加热 ，牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，在蛋清中加入牛奶，仁也160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、锅里放一勺油 ，开始用铲子推 ，
原料 ：牛奶160克 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，糖 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、白酒 、不能浪费）
3 、鸡蛋4个、等蛋液底部出现凝固的状态 ，盐 、虾仁20只 、清洗干净后 ，而且不出水 ，几滴白酒 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，小火加热
5 、虾仁一变色就捞出 ，鸡蛋打开 ，即使放很长时间也不出水
5 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、水淀粉等
做法 ：
1、分开蛋清蛋黄 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，可以去腥提鲜
4 、