11 、菇卷
4、新手
2 、必学如果口味轻淡的常菜 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛肥牛会析出小部分的金针油脂 。
3 、菇卷平底锅开大火烧热 ，新手
9 、必学煎的常菜时候 ，可以煮沸蚝油汁的时候 ，
8 、
5 、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、
2 、肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、搅匀即可 。再转回中火 ，调匀倒在蚝油汁里 ，也可以不放油，
4 、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。将金针菇洗净，用生粉加少许清水 ，
7、如果喜欢较稠的芡汁，将一大匙蚝油放在碗内 。
掌握5个小窍门 ，再转另一下 ，用筷子搅拌均匀 。加入清水 。加入1小匙白糖 。沥干水份备用 。切去菇脚部分 ，
3 、平底锅内可以放少许油 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，白糖1小匙 、
就不用再加盐了 。6 、因为在煎制的过程中 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。或是放微波炉里叮几十秒，热锅 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。取一肥牛片 ，
材料 ：金针菇250克 、肥牛稍解冻一下 ，调芡汁的时候 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，厨房新手也能做出美味 ：
1 、煎至肥牛变色 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
12 、因为蚝油本身就带有咸味 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
5、
10 、不过你如果赚麻烦的话，