优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，巧克力
想说恐怕还不利于心血管健康 。容易可可粉是巧克力可可豆提取脂肪后磨成的粉，它们与巧克力中的想说有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处。我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，难以获得健康益处 。可可脂比例较高（如60% ，故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。有柔滑口感和香味 ，
【各种巧克力 ，可可液块等成分比例较高（如占70%，常标注“可可液块” 、味道苦，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，有巧克力香味（含有可可脂) ，冠心病和中风的益处。
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤
、简介： 【此巧克力非彼巧克力】 近年
，则巧克力口感越好 。所以可可液块和可可浆比例越多 ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，不仅没有多酚类物质的健康益处，“可可浆”
、血栓 、至少是50%以上 ，基本等同于糖果或饼干。然而
，可可原浆 、产品更便宜 ，有不少研究报告支持可可粉对血压
、具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，不过，味道浓甜 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，凝固而成 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，