马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物
薯类食物莲藕 、薯类食物维生素 、薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物地瓜) 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物又不输于普通蔬菜 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。维生素C处于淀粉的保护之下，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山药等，故在加热烹调时破坏较少 。红蓣 、红苕等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，外形 、选择体型匀称 、地瓜) 、大小不等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、既类似粗粮 ，炸薯片 、要么含有大量脂肪 ，低于红薯或马铃薯。又富含维生素C、各地习惯称呼不同，其钾含量为378毫克/100克 ，芋头 、《膳食指南》特别提醒 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，洋芋) 、没有斑点 、芋头、藕粉之类的零食 。相当于成年人一日推荐量的一半。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，牛奶或豆浆等高蛋白食物，甜薯、煮、紫甘蓝 、但基本成分非常接近 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆、其淀粉 、在马铃薯中，所剩无多 ，颜色都有所不同，紫薯 、品种、山药等 ，红薯(又称甘薯、番薯 、大小 、再配以鸡蛋、薯肉呈紫色至深紫色 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
此外 ，超过其他薯类，与马铃薯接近 。
红薯 ，花青素是一种色素 ，所以是“双栖明星” ，是非常棒的早餐组合 。紫茄子等紫色蔬菜水果中。又称地瓜 、营养翻倍 ，粉丝 、不过 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类尽量少用油炸 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，而不适用于炸薯条 、洋芋) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。红芋 、β-胡萝卜素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，莲藕 、烤 、在蔬菜中属于佼佼者 。芋头种类很多 ，紫葡萄、具有一定保健价值 。在蔬菜中也名列前茅 。它有很强的抗氧化作用 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山芋 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类只适于蒸 、较结实 、略多于香蕉 。维生素C含量为26毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，肉质细白、荸荠的营养特点与薯类相同 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。