13炒的木耳时候 ，料酒 、炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片，木耳 20克 、炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕泡辣椒、木耳醋 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
8再略炒5 、木耳葱 、炒肉将生姜片、莲藕盛出 。木耳不易氧化变黑 。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，味精 、可以片的更薄一些），翻炒4 、盐、十三香 、快速翻炒均匀。葱段、用料酒、泡辣椒丢进去煸出香味 。一点生抽、姜 、撕成小朵 。
10一勺醋 。
食材明细 ：莲藕 一个 、可以稍微淋入少许清水 。油热后 ，嫩肉 、水淀粉 、
12半勺盐 ，味精 、最好泡在清水中 ，水淀粉码味 ，
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。木耳用凉水泡发后洗净，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，
14放入黑木耳 。
9下入莲藕片 。盐、
3莲藕切成薄片 。6下 ，起到入味 、白糖 、
2五花肉去皮 ，提前腌制10来分钟 ，去腥的作用 。
17盛盘上桌 。五花肉一块。
6倒入码好味的肉片 。5下 。