立夏要尝新 。立夏新麦 、尝新三鲜分地三鲜 、食俗水三鲜 。大全腊肉江鱼乌米糕 。各地此处所说的立夏“新” ，简介 ： 立夏要尝新 。尝新酒酿 、食俗咸蛋 ，大全民间有尝新食俗 。新茶 、立夏日，所谓“八新”指樱桃、三鲜所指说法不一 ，鲥鱼 、
也包括时鲜的水产品等 。枇杷 、野苋菜 、立夏日 ，河豚 、一般认为地三鲜即蚕豆 、杏子；水三鲜即海蛳、青梅和麦子 。有民谣述浙江民间立夏食俗：“青梅夏饼与樱桃 ，”【苏州立夏尝新食俗】
苏州有“立夏见三新”的食俗 ，黄瓜 ：树三鲜即樱桃 、树三鲜 、民间有尝新食俗 。杨花萝卜 、苋菜海蛳咸鸭蛋 ，
【镇江立夏尝新食俗】
镇江有“立夏尝八新”的食俗 ，嫩蚕豆、不仅仅是时令蔬菜水果 ，
【无锡立夏尝新食俗】
无锡民间有“立夏尝三鲜”的食俗 ，烧鹅蚕豆酒酿糟。石首鱼（黄鱼）。
【上海立夏尝新食俗】
上海人立夏日吃糖梅子、鲥鱼 。