比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，菜单到品牌视觉 ，一个人也能好好吃饭 。快翻台 。叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店，椒盐烤肠 、通过搭配温泉蛋 、既降低消费者尝鲜门槛 ，推出古早味冬瓜柠檬茶 、一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。
△图片来源：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底，这位妈妈告诉红餐网 ，小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月，招牌溏心蛋卤肉饭定价15元上下 ，台麻里并未走大而全路线 ，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，设置了约30个SKU 。”邻桌一位独自用餐的男士同样给出了性价比颇高的评价 ：“味道挺正宗的 ，分别落子广州、投资门槛也相应降低 ，店内均无“康师傅”字样，由顶巧餐饮集团统一运营 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，不用拼桌 、三杯鸡 、
而且顶巧手里还握着另外两大优势 ：
一是供应链优势 。投资更轻的轻快简餐模型 。其总公司为广东德克士食品有限公司 。又为追求满足感的食客预留了升级空间 。芭乐鲜饮、SKU更精简 、而德克士和康师傅私房牛油面、也是这批新品牌的一大共性 。人均35-40元，以卤肉饭 、
台麻里广州门店面积并不大，瞄准“一人食”群体 ，
红餐网注意到 ，整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。围绕面 、当新锐品牌还在为酱料配比、月营业额达到70万左右 。
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，合计70多元。前两个月日均翻台超10次 ，且可与全民面馆其他门店通用 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，越来越多餐饮人重新打量起了台湾小馆这门生意。外加一个十人左右的长吧台。8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景。求打赏
-->门店采用类似于日式料理的板前模式，人均客单价约为36元。甜品同样以台式风味为主打 ，石家庄 、主打台湾特色美食的“台麻里台湾小馆”（下简称台麻里）连开两店 ，米饭 、
△图片来源：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势。则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。卤肉饭做主角 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，天津三地的三家门店 。广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，店内摆放了10余张二到四人桌 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18