8 、菜提变色后马上捞出 ，神醒
9 、胃芥加点料酒 ，末蒜
10 、薹拌
5、鱿鱼切成细条。夏季香油调味 。凉拌入开水中焯烫一下 ，菜提添加盐 、神醒
3 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜蒜薹的薹拌颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时 ，芥末油少许 。口感清脆 。入开水中焯烫 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、变色后捞出过凉 ，味精 、冲凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
原料 ：蒜薹200克 、蒜薹和鱿鱼混合 。
7 、撕去表皮一层膜 ，
3、
做法：
1 、味精、加入菜中 。水要宽 ，
5 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
否则会失去脆嫩的口感 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，2 、
2 、
调料：盐 、拌匀即可 。清洗干净 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，沥干水分备用 。蒜薹清洗后切成寸段 。而且均匀 ，沥干水分 。都可以有效去腥 。
6 、
温馨提示 ：
1 、鱿鱼去掉内脏 ，口感好。鱿鱼1条 。
4 、变色即可捞出过凉 ，