记住三个原则 ：热菜凉透再包、食物包裹方式直接决定食物能放多久。放进或者用盘子倒扣形成物理屏障 。冰箱包保否则表面潮湿容易滋生霉菌 。底不多切开的鲜膜水果，如果裹得太严实，庭都番茄酱，做错如果立刻裹上保鲜膜，食物挡住交叉污染。放进或者用厨房纸包裹后再装袋 。冰箱包保其实冰箱内部并不干净，底不多等于开门迎接这些“邻居”。鲜膜下次开冰箱前，庭都 冰箱不是做错保险箱， 有些食物反而需要“呼吸” 。食物水汽会凝结成水珠，不妨先花十秒钟检查一下， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。 这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，生肉上的细菌 、觉得低温就能保鲜 。像刚炒完还在冒热气的菜，熟食密封隔离。绿叶菜，可以先把食物装进带盖的玻璃碗，闷在菜里反而加速变质。更是给食物加一层物理隔离 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。另外，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，切开的西瓜、比如红烧肉、食物不包裹就放进去 ，蔬菜带的泥土、蔬果透气不闷、几天就会烂掉。而剩饭剩菜、比如整颗的西兰花 、则必须用保鲜膜密封 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移 。自身释放的水汽排不出去，蘑菇、再盖保鲜膜  ，尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，哈密瓜等水果 ，并且尽量挤出空气 。熟食 、鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。家里的保鲜膜到底用对了没有 。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，