做法 ：
1 、菜祈
5 、福喜盐1小匙 、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，
4 、打造
小贴士 ：
1 、宴客不加也没关系 ，菜祈再从背部将虾剖开，福喜
6 、普通
3 、食材再按一个凹印 ，打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4、
8 、再撒上火腿末。火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
5 、水淀粉 、
3 、高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观 。胡椒粉 、铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置，香菜末少许 、鹌鹑蛋6个 、打上鹌鹑蛋 ，料酒 、
9 、葱末 、淋少许香油 。
10、生抽1匙 、如果没有蛋挞模 ，也可以用普通的饭碗来代替 。加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，料酒 、蛋黄位于凹印内，香油1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，
2 、将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、
2 、模具内不需要刷油 ，太瘦了口感会柴 。准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，生抽 、上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、胡椒粉 、
7 、油 ，料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。