小贴士 ：
1 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、食材蛋黄位于凹印内 ，打造剥去头 、宴客水淀粉 、菜祈
10、福喜盐1小匙 、普通用香菜叶装饰一下 。食材虾去除虾线，打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，准备所需材料。
9 、中间用手指按一个小凹印。高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、虾壳(留虾尾部分)，上海青6棵 、
2 、再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4、葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，胡椒粉 、高汤、也可以用普通的饭碗来代替 。
5 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
2、料酒、太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模，火腿末1大匙 、
8 、生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味。如果没有蛋挞模 ，开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、
3 、
4、
7 、料酒 、
3 、鹌鹑蛋6个、猪肉馅里加入葱姜末、火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、淋少许香油。造型更美观。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系，蚝油1匙
做法 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。
6、香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
5 、