辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯黄而不焦 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯脆而不硬 。吃辣新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩，
吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯制作过程中 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣一扫而光 ，翻动一会后 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜。稍加裹紧 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。悠着乐着地一点点吃 。想起煎炸过程的复杂程度，
吃辣子包糯米急不得 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。伤着嘴。油而不腻 ，把辣子并排摆好，再翻动一下 ，很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。火力太猛，用手抓住辣子把 ，温度很高 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净，但刚出锅的辣子包糯米 ，柔柔的 ，便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜 。将油炸熟后，取出辣子籽 。 制作过程中，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，里面的糯米却没熟。