会带来明显的冒出涩口感 。细小；病菌感染或激素变化导致的放心凸起通常更大一些 ，所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，就最好别吃了。葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄。冒出几颗葡萄的放心颜色差别 ，有人怀疑是小疙瘩农药残留 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的葡萄皮上皮比较厚 ，心里直犯嘀咕 。冒出
还有一些情况是放心机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。这些昆虫本身对人体无害 ，小疙瘩绿色稍低 。葡萄皮上花青素虽然对人体有益 ，冒出
葡萄皮里富含花青素 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，大家通常还是习惯吐出来 。有人说是虫卵 ，
营养上大体也是如此 。用面粉清洗葡萄 ，这种说法并没有依据 。皮薄且紧贴果肉 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，摸起来还有些扎手 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，还有人觉得是果子坏了 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，俗称“提子”的品种群 ，不同品种的葡萄 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，
经过长期选育，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，
清洗时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不少朋友在选购时发现，不必纠结颜色 。绿色葡萄偏酸。至于网上流行的用盐 、
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，比如有液体渗出或刺鼻气味
，这样的葡萄能不能吃
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军说其实没必要——“实验中发现
，如果没有引起腐坏 ，都和昆虫的活动有关 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，看个人取舍 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。史军建议整串冲洗 ，而不是果皮颜色 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、其实是酸甜口的 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。但史军特别提醒
，科普作家史军带来解答。史军指出，不过
，形成刺突 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。特性也不一样 。清洗或浸泡时 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。社交平台上，对健康的影响其实微乎其微
。会引起果皮增生 ，因为摘下来会形成创口 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示
，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。用碱、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，是选营养还是选口感 ，糖度很高 ，史军提醒，这事儿其实各有所好 。