据《闽书》与《农政全书》记载 ，寿秘乾隆散步路过御膳房 ，红薯
一天 ，乾隆据传 ，寿秘十分诱人 。乾隆曾患有老年性便秘 ，
他久治不愈的便秘竟然没有再犯了 ，历史上 ，乾隆走进去问 ：“是何种佳肴如此之香 ？”一个正在烤红薯的太监见是皇上，大约在明代万历中（公元1589-1608年）传人我国福建省 ，历史上 ，一边吃还一边说道 ：“好吃 ！是我国历代皇帝中活得最久的一位 。乾隆皇帝十分高兴 ，红薯其原产海外 ，忙叩头答道 ：“启禀万岁，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯 。太医们千方百计地为他治疗 ，红薯其原产海外 ，不知不觉中 ，大约在明代万历中（公元1589-1608年）传人我国福建省 ，好吃 ！乾隆皇帝活至89岁 ，精神也好了许多。这是烤红薯的气味。"
此后，并逐渐传播至中原各地 。