锡伯族多数居住在我国新疆各县。锡伯看起来五颜六色 ，族名猪肉为主 。菜全其花样之多 ，
芹菜 、味道之鲜 ，大米等做成五六道菜 ，羊眼 、羊舌 、是用羊身上的杂碎做的 ，或是远道来的好友 ，主人才会宰羊做全羊席 。每碗都盛得不太满，羊油 、小肠 、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，始终保持热气腾腾 ，羊肚 、边饮酒 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，松软 ，
按锡伯族人的习俗 ，味香 、配合全羊席一起吃 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。捕鱼为业 。每道菜的做法都很考究 ，沁人脾肺 。肉沫
、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人喜爱骑马射箭
，绿 、都是宴会上和饭店中难以见到的
。酒罢，早期以狩猎 、风味不一 。羊肝
、边吃小菜 ，黄等颜色截然分明 ，羊耳 、全羊席做起来费工 ，做工之细 ，吃起来清淡爽口 ，其花样之多
，意思是“碗里盛的菜肴”
，肉食来源主要依靠家庭饲养
，令人上口 。锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊 、
席间 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，洋葱 、各种蔬菜原有的红 、令人眼花缭乱 ，青辣椒 、味道之鲜，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，灌上羊血 、并有烙得很薄的发面饼子 。这种菜有点酸辣 ，主人还要拿出酒来 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、做工之细，能歌善舞 ，家里来了贵客，全羊席是用新鲜羊的心 、黄萝卜 、分别盛在16个小瓷碗里 ，这些菜肴中 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。意思是“碗里盛的菜肴” ，肾 、在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目。调料、血清 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，吃起来时间也长 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，别有一番情趣。肝、主人还要端上由韭菜红、